Perbedaan Antara Telur Omega 3 Dengan Telur Reguler

Anda pernah melihat di toko ada bahan makanan, yang salah satunya adalah telur yang diperkaya dengan asam lemak omega-3. Tapi bagaimana omega-3 masuk ke telur? Tidak ada lubang di...

Anda pernah melihat di toko ada bahan makanan, yang salah satunya adalah telur yang diperkaya dengan asam lemak omega-3. Tapi bagaimana omega-3 masuk ke telur? Tidak ada lubang di dalam cangkangnya! Dan apakah telur yang diperkaya ini benar-benar mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 yang sehat daripada telur biasa atau telur organik?

Untuk menjawab pertanyaan pertama, telur yang diperkaya omega-3 diproduksi oleh ayam betina serta hal ini juga diberi makan makanan khusus yang kaya akan makanan kaya omega-3, seperti minyak biji rami atau minyak alga laut.

Untuk menjawab pertanyaan kedua, telur berlabel omega-3 yang diperkaya bisa mengandung lebih banyak asam lemak sehat ini dibanding telur biasa. Sebuah penelitian di Australia yang diterbitkan dalam Journal Food Chemistry pada tahun 2006, misalnya, menemukan bahwa kuning telur reguler dan organik mengandung rata-rata sekitar 1,3% asam lemak omega-3, sedangkan kuning telur omega-3 mengandung sekitar 6% dari asam lemak esensial ini.

Untuk melakukan penelitian, para peneliti telah membeli total 180 telur termasuk 96 telur biasa, sedangkan untuk 72 telur organik dan 12 telur yang diperkaya omega-3 dari supermarket dan gerai makanan organik di dalam dan sekitar Sydney. Telur biasa termasuk telur “sangkar”, “gudang tanpa alas” dan “telur jarak bebas”, dan telur organiknya “bersertifikat organik”.

Para peneliti menemukan beberapa perbedaan yang signifikan dalam komposisi asam lemak dari berbagai jenis telur yang termasuk dalam penelitian ini. Telur organik yang mengandung lebih banyak lemak jenuh daripada telur non-organik biasa, namun tidak ada perbedaan signifikan yang diamati pada komposisi asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal dari telur organik dan biasa. Telur omega-3 yang memiliki kandungan asam lemak jenuh terendah dari semua telur telah diuji.

Tidak mengherankan, mereka juga mengandung lebih banyak asam lemak omega-3, baik ALA dan DHA, daripada telur organik atau biasa, dan rasio omega-3 terhadap omega-6 mereka secara signifikan lebih tinggi daripada telur konvensional atau organik. Kandungan omega-3 telur rentang bebas serupa dengan telur lainnya dari sistem produksi konvensional (yaitu telur “sangkar” dan telur “lumbung”).

Apa Itu Telur Omega-3?

Pertama-tama, ada dua cara berbeda untuk telur menjadi ‘diperkaya’ dengan omega-3. Yang pertama adalah dengan memberi makanan ayam yaitu sumber ALA (alpha linoleic acid); biji rami adalah contoh yang sangat baik dan pilihan standar.

Cara alternatif yang benar-benar meningkatkan kandungan omega-3 adalah dengan melengkapi minyak ikan tambahan dalam makanan ayam, yang mengandung DHA (asam docosahexaenoic). Catatan: DHA dan ALA adalah kedua jenis asam lemak omega-3 dengan sedikit perbedaan, yang akan segera kita hadapi nantinya. Telur omega-3 yang khas memberikan jumlah omega-3 yang jauh lebih tinggi daripada telur biasa, namun jumlahnya bisa sangat bervariasi antar merek.

Jenis Telur Omega-3

Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa semua telur omega-3 tercipta sama. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dari mereka, ketahuilah apa itu asam lemak omega-3 yang Anda minati. Secara umum, kebanyakan orang menginginkan telurnya tinggi di DHA & EPA daripada ALA. Docosahexaenoic acid (DHA) & Eicosapentaenoic acid (EPA) menawarkan beragam manfaat kesehatan termasuk kesehatan otak, mata, dan jantung.

Asam alfa linolenat (ALA), banyak ditemukan dalam bentuk makanan sehari-hari , supaya ini dapat membantu mengendalikan pembekuan darah, membangun selaput sel di otak dan mengurangi peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini  dapat membantu mengurangi nyeri sendi, kekakuan dan meningkatkan mobilitas. ALA juga dapat membantu mengobati penyakit autoimun seperti lupus dan rheumatoid arthritis, meningkatkan fungsi paru pada penderita asma, mencegah kanker payudara, mencegah dan mengobati depresi, dan mengurangi nyeri haid.

Perbedaan telur organik dan telur Omega-3 biasa

Bagian perbandingan berikut merangkum perbedaan komposisi asam lemak dari telur organik dan omega-3 biasa. Semua nilainya sama, kecuali rasio omega-3 sampai omega-6, yang dibulatkan dan diberikan sebagai% dari total lemak. Namun dalam hal seperti ini semuanya harus di perhatikan juga bahwa semua nilai mencerminkan komposisi asam lemak dari kuning telur, bukan telur utuh, tapi karena hampir semua lemak yang ditemukan di telur ada di kuningnya, nilai pada grafik perbandingan berikut ini memberi gambaran bagus tentang asam lemak. komposisi telur utuh

Telur Omega-3 Meningkatkan Tingkat ALA dan DHA pada Manusia

Seperti yang ditunjukkan oleh grafik perbandingan di atas, telur yang diperkaya omega-3 dapat mengandung ALA (asam alfa-linolenat) secara signifikan lebih banyak dan DHA (asam docosahexaenoic) daripada telur konvensional. Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, ALA dan DHA adalah asam lemak omega-3 yang dipercaya untuk memberi banyak manfaat kesehatan karena sifat antiinflamasi langsung atau tidak langsungnya. Itu, bagaimanapun, mensyaratkan bahwa omega-3 dalam telur mudah diproses dan diserap oleh tubuh manusia.

Untuk mengetahui efek makan telur omega-3 yang dihasilkan oleh ayam serta diberi pakan yang mengandung biji rami, sekelompok peneliti dari Kanada melakukan penelitian pada sukarelawan laki-laki. Pada akhir percobaan dua minggu, peningkatan yang signifikan dalam kadar asam lemak omega-3 total dan kandungan DHA, dan peningkatan rasio omega-3 dan omega-6 yang signifikan ditemukan pada fosfolipid platelet pada pria yang menerima telur omega-3. Para peneliti menyimpulkan bahwa telur yang dimodifikasi dengan dimasukkannya biji rami dalam makanan ayam petelur dapat memberikan sumber makanan asam lemak omega-3 yang penting bagi manusia.

Penambahan bahan pakan mengandung omega 3 dapat meningkatkan asam lemak linoleat. Semakin tinggi kandungan asam linoleat maka akan menghasilkan bobot telur yang lebih besar. Peningkatan asam linoleat dapat meningkatkan ukuran dan bobot telur.

Selain penggunaan minyak ikan lemuru, probiotik juga berpengaruh terhadap kualitas telur. Probiotik merupakan pakan imbuhan dengan kandungan mikroba yang mampu hidup dalam saluran pencernaan ayam. Mikroba yang dapat tumbuh dan berkembang dalam usus ayam, antara lain jenis Bacillus sp, Lactobacillus sp. Pemberian probiotik secara nyata meningkatkan kualitas telur (Kompiang, 2000).

Probiotik berfungsi sebagai enzim proteolitik (pengurai protein) maupun lignolitik (pengurai serat kasar), sehingga pakan menjadi lebih tersedia digunakan oleh ayam. Ditambahkan oleh Fuller (1992) bahwa probiotik jenis Lactobasillus sp dapat menjaga keseimbangan populasi bakteri menguntungkan dalam usus halus. Penambahan omega 3 dan probiotik dalam pakan fungsional ayam kampung diharapkan mampu memaksimalkan penyerapan
nutrien didalam usus ayam sehingga mampu meningkatkan kualitas telur ditinjau dari bobot telur dan indeks telur.

Cara Memilih Telur Omega-3 Terbaik

Baca labelmu !!! Ada banyak tipuan pemasaran di luar sana di rak supermarket. Pertama, ada beberapa telur Omega-3 kebanyakan mengandung ALA Omega-3, tapi mereka tidak memberikan begitu manfaat kesehatan dari EPA dan DHA Omega-3 (jenis ikan.) Dan di lihat dari kedua merk seperti Smart Balance telah Omega-3 meledak label, tapi hanya memiliki 32 mg DHA Omega-3. Anda harus makan 10 butir telur setara dengan pil minyak ikan biasa. Dan Anda harus makan 30 butir telur agar setara dengan Omega-3 dalam satu pil minyak ikan kelas farmasi.

Dan kebanyakan dari pabrikan telur yang jujur ​​akan menunjukkan berapa banyak DHA Omega-3 di setiap telur, dan semakin tinggi semakin baik. Bahkan Telur Christopher, yang memiliki 660 mg Omega-3 per telur, hanya memiliki 100 mg EPA dan DHA Omega-3, jadi pastikan Anda membaca karton dengan baik.

Rata-rata merek telur Omega-3 biasanya memiliki omega-3 sebanyak 4 kali lebih banyak daripada telur biasa. Tapi formula pakan ayam yang dipatenkan yang digunakan oleh Christopher Eggs, Seleksi Pribadi (Merek Kroger yang dibuat oleh Christopher) & Meijer Brand, memiliki 20 jenis sayuran dalam makanan mereka, meniru ayam yang telah dipilih untuk dimakan selama berabad-abad! Apapun rahasianya, telur mereka memiliki Omega-3 18 kali lebih banyak daripada telur biasa. Sekali lagi, merek ini memiliki 660 mg Omega-3, mengklaim paling banyak per telur dan merupakan yang tertinggi yang pernah kita temukan di mana saja.

Bagaimana Telur Omega-3 Organik Bermanfaat bagi Kesehatan

Tahukah Anda rata-rata orang Amerika tidak cukup mengonsumsi asam lemak omega-3? Ada kemungkinan Anda termasuk dalam kategori ini dan kehilangan banyak manfaat sehat, seperti peradangan yang berkurang dan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik.

Ada banyak tempat untuk menambahkan omega-3 ke makanan Anda. Makanan seperti ikan dan kacang-kacangan dan minyak biji rami kaya akan omega 3. Dan tentu saja yang pastinya telur!

Anda dapat meningkatkan asupan omega-3 Anda dengan memasukkan telur omega-3 organik ke dalam makanan Anda sekarang juga. Dari telur ayam dan omelet telur di pagi hari sampai salad cobb dengan telur rebus di atasnya, ada banyak cara untuk mengatasi asam lemak omega-3 dalam semua jenis makanan lezat. Dan itu tidak hanya akan terasa enak, tetapi itu juga sangat baik untuk kesehatan Anda.

Simak manfaat ini:

  • Meningkatkan kesehatan kardiovaskular
  • Memperlambat pertumbuhan plak di arteri
  • Kurangi kadar trigliserida
  • Kurangi peradangan
  • Untuk perkembangan otak terutama pada tahap awal
  • Turunkan risiko demensia
  • Pertahankan kesehatan dan fungsi mata

Gimana guys? Sudah liat kan kalau tenyata apa sudah kita lihat bahwa manfaatnya itu sangat luar biasa. Jadi setelah apa yang saudah kita lihat, mudaha-mudahan ini dapat terinspirasi untuk menemukan cara menambahkan telur omega-3 organik ke makanan Anda setidaknya beberapa kali dalam seminggu.

Telur omega-3 organik dari Chino Valley Ranchers diproduksi dari ayam yang diberi pakan dengan biji organik terbaik. Seperti sisa makanan kita, ini adalah diet vegetarian murni yang tidak mengandung antibiotik, steroid atau hormon. Seperti yang kita ketahui bahwa kalau ada barang yang bekas otomatisnya kita pasti akan membuangnya kan, jadi dalam memasukan bahan-bahan yang berkualitas kedalam pakan jagung organik, kedelai, alfalfa dan biji rami.

Ini ya jenis ayam itu ada dua bagian yaitu: Ayam betina, dan ayam jantan.  Jadi apabila ayam tersebut betina maka dalam soal makanan ia yang terbaik, terus kalau memang ayam tersebut makan dengan baik berarti kita memakannya juga baik dong. Ingat, semua telur tidak tercipta sama. Pastikan Anda mengetahui kondisi kehidupan dan komposisi pakan yang diberikan pada ayam untuk memastikan produk yang aman dan sehat.

Kesimpulannya: Telur adalah makanan yang sangat sehat untuk Anda yang tidak mengidap penyakit penyakit diabetes, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau mengalami masalah dengan kolesterol dalam darah, oleh sebab itu untuk Anda yang mengidap penyakit tersebut, sepertinya lebih disarankan jangan mengkonsumsi sebaiknya Anda membatasi konsumsi telur harian Anda. Anda masih bisa mengonsumsi telur, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 3 kali dalam seminggu.

Demikian, hanya itulah penjelasan mengenai telur omega-3, dan semoga artikel ini dapat menambah wawasan Anda.

Categories
info

RELATED BY